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교육기간	2025-10-02 ~ 2025-12-18	수강료	120,000원
시간	19:00~20:30	요일	목
장소	강의실6	대상
교육소개	하나의 사물이나 현상은 어느 날 갑자기 나타나고 살아지는 것은 아닙니다. 와인도 그럴만한 이유를 가지고 인류의 문명 속에서 탄생하고 지리적 문화적이며 시대의 역사적 정치적 맥락 가운데 영향을 주고 받으면서 오늘의 모습으로 자리하고 있습니다. 오늘날의 와인은 대중화 단계에 들어 있어 주변에 가까이 와 있습니다. 알고 있는 것 같지만 아직 잘 모르는 서양 문화의 일부이기도 합니다. 알아봐야 하지 않겠습니까? 와인을 좀 더 가까이 이해하기 위해서는 두 가지 접근 방법이 있습니다. 하나는 와인 생산 지역의 특성을 고려한 사회문화적 접근 방법이고 다른 하나는 포도품종의 특성을 생리적, 과학적 측면의 접근입니다. 이번 기는 와인의 기본적 상식과 특히 세계 와인의 종주국인 프랑스와 이탈리아를 중심으로 지역적 특성과 역사, 지리, 문화적 맥락이 와인에 어떻게 영향을 미치고 현재 어떤 모습으로 나타나고 있는 지를 알아봅니다. 또한 이들 와인의 시음을 통하여 내가 좋아하는 와인을 찾아가는 과정입니다.
강사	김정대
프로필	현) 한국와인협회 교육연구위원, 서초여성가족프라자잠원센터 와인인문학 강사, 서울사이버평생교육원 개발교수, 송석재단 이사 (전)명지전문대학 교양과 교수 김준철와인스쿨 와인소믈리에, 와인마스터, 와인인문학, 와인양조학, 와인 강사과정 이수
개인준비물	교재: 필요시 자료 제공준비사항; 시음 와인 잔 개별 준비
재료비	참가자 시음 와인값: 매주 1병~2병 와인 가격: 병 당 3만원 정도/n(참석 인원수) 원

주차별 교육내용

1주차	첫째 시간, 와인, 당신은 누구십니까? - 와인은 문화 - 와인은 과학 - 오감을 통한 감상 - 와인의 현황 시음 와인: 화이트 와인
2주차	둘째 사간, 포도 재배 - 떼루아르 - 기후: 일조, 강수량, 바람, 구름, 안개, 서리, 지형 - 토양: 토양 단면, 영향력, 토양모재, 토성, 배수와 토양의 깊이, 지형 - 생육 사이클 - 병충해 시음 와인: 화이트
3주차	셋째 시간, 와인의 양조 - 레드와인의 양조, 화이트 와인의 양조 - 숙성과 주병 시음 와인: 화이트
4주차	넷째 시간, Blind Test, 와인 시음의 기록과 평가 시음 와인, 화이트
5주차	다섯째 시간, 명성 그대로, 프랑스 와인 - 지역적 분포와 생산지의 테루아 - 명성을 얻기 까지 시음와인, 브랜딩 레드와인
6주차	여섯째 시간, 전설의 보르도 와인 - 지형적 특징과 영향 - 역사적 순간들 - 제도적 특성 시음와인, 브랜딩 레드와인
7주차	일곱째 시간, 장인의 정성, 부르고뉴 와인 - 명성을 얻기까지 - 생산지역에 따른 특성 - 제도적 특성 시음와인, 브랜딩 레드와인
8주차	여덟째 시간, Blind Test, 와인 시음의 기록과 평가
9주차	아홉째 시간, 자존심과 다양성, 이탈리아 와인 - 이탈리아의 북부 지방, 비에몬테, 베네토 시음 와인, 이탈리아 레드와인
10주차	열 번째 시간, 키안티의 고향 토스카나 - 토스카나 지역 와인의 역사와 특성 - 같은 품종, 다른 지역, 와인의 차이 시음와인: 이탈리아 레드와인
11주차	열한 번째 시간, 와인의 원조, 이탈리아 남부지역 와인 - 풀리아, 캄바니야, 시칠리아 와인 - 특색 있는 풍미의 와인 시음 와인: 이탈리아 레드와인 시음와인: 이탈리아 와인