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교육기간	2026-10-01 ~ 2026-12-17	수강료	150,000원
시간	13:00~17:00	요일	목
장소	요리교실	대상
교육소개	한식의 기본인 밥, 국, 찌개, 밑반찬, 김치등을 체계적으로 배우고, 아울러 한식조리기능사 자격증에 도전할 수 있도록 합니다. (※1인 1실습입니다)
강사	김복화
프로필	현) 유원대 교수 현) 글로벌쉐프고등학교 현장지도교수 현) 부전공 조리교사 연수지도 교수 전) 우송대 교수 자격증 ; 국가 조리기능장, 전통발효명인, 중등교사 2급 정교사, 훈련교사 2급, 약선음식지도사 2급, 한식/양식/중식/일식/복어 조리기능사, (미국 대두협회) Soy Master, 한식 소스마스터 2급, 양식소스마스터 2급, 궁중 디저트 소믈리에
개인준비물	- 산업인력공단 Q-net의 업로드된 자료를 수강생들이 각자 출력해오기 - 수강생 개인 준비물 : ① 재료 담아갈 그릇 3 개씩 ② 앞치마 1벌씩, 행주, 키친타월, 일회용 비닐팩
재료비	3개월 240,000 원

주차별 교육내용

1주차	한식 재료썰기, 콩나물밥
2주차	비빔밥, 북어구이, 오징어 볶음
3주차	홍합초, 배추김치,겨자채
4주차	두부젓국찌개, 두부조림, 칠절판
5주차	장국죽, 섭산적,제육구이
6주차	완자탕, 육원전, 표고전
7주차	생선찌개,풋고추전 , 무생채
8주차	생선 양념구이, 생선전, 육회
9주차	더덕구이, 더덕생채, 잡채
10주차	화양적, 지짐 누름적, 도라지생채
11주차	미나리 강회, 탕평채
12주차	오이소박이 , 너비아니구이